Cara Mengolah Daging Ayam

Selamat pagi bunda,

Setelah mengetahui cara mudah mengetahui kualitas daging, cara mengolah daging sapi yang benar dan juga cara mengolah daging kambing, kali ini saya yakin bunda sudah hapal dengan cara memilih dan mengolah daging ayam yang baik. Tapi tidak ada salahnya kita kembali mengingat apa saja sih yang diperlukan untuk megetahui daging ayam yang masih baik dan cara mengolah yang benar agar makanan menjadi lebih lezat dan sehat.

Cara memilih daging ayam :

1. Warna daging ayam adalah putih kekuningan
2. Warna lemak pun putih kekuningan merata dibawah kulit
3. Daging yang masih baik harus beraroma segar dan tidak berbau busuk atau amis.
4. Tidak ada tanda memar atau keunguan atau hitam
5. Daging kenyal dan elastis, bila ditekan akan kembali seperti semula
6. Bila diperlukan, bunda bisa menambahkan bawang putih dan jahe secukupnya. Boleh digeprek atau dihaluskan, lalu diamkan beberapa saat. Tiriskan lalu masak sesuai resep.

Cara memasak ayam :

Memanggang

• Siapkan oven.
• Biarkan daging utuh setelah dikeluarkan isi perutnya. Masukkan bumbu dan rempah-rempah dan juga sayuran kedalam perut ayam
• Supaya kecoklatan atau kelihatan tidak pucat,oleskan ayam dengan minyak.
• Bunda bisa panaskan oven dengan suhu 320 decel selama 15 menit pertama lalu turunkan suhunya.

Membakar atau Memanggang Diatas Api

• Pilihlah bagian dada muda karena paling cepat empuk.
• Jangan membakar dengan suhu yang tinggi karena ayam akan cepat gosong
• Kalau menginginkan ayam dalam potongan besar, terlebih dahulu celupkan kedalam air mendidih selama 3-5 menit untuk mematangkan kulitnya.

Menggoreng

• Daging dapat dibumbui terlebih dahulu sebelum digoreng. Bisa diungkep dengan bumbu halus, bisa dibalut dengan tepung terigu atau tepung roti, atau bisa juga dibalut dengan kocokan telur yang telah dimasukkan garam kemudian digoreng.
• Agar ayam matang sempurna, gunakan minyak yang banyak dan goreng ayam ketika minyak telah panas benar. Jika daging setengah matang, kecilkan api dan goreng hingga matang atau berwarna coklat keemasan.

Sumber: belajarkreatif.net