Dec 5, 2014

EBI KATSU

Posted on 10:40 PMby with No comments

Bahah – bahan :

200 gr udang cincang
1 sdm tepung sagu
1 bawang putih haluskan
2 putih telur
1 sdt kecap ikan
 ¼  sdt garam
2 butir telur kocok
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Aduk rata semua bahan, tuang di loyang 18 x 18 x 4 yang diolesi minyak  dan dialasi plastik
  2.  Kukus selama 20 menit sampai matang lalu potong 4 x 4 cm
  3. Celup di kocokan telur lalu gulingkan pada tepung panir
  4. Goreng dalam minyak panas higga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan


Untuk 9 potong


Sumber: sajiansedap.com

EKKADO

Posted on 10:39 PMby with No comments

Bahan – bahan :

4 lembar (40 gr) kembang tahu direndam air, tiriskan potong 12x12 cm

12 butir telur puyuh rebus

Bahan isi

Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

100 gr udang cincang
50 gr ayam fillet cincang
1 sdt kecap ikan
1  sdt sagu
1 sdt daun bawang iris
1 siung bawang putih halus
2 butir telur
½  sdt garam
¼  sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen

Cara membuat :


  1. Aduk rata semua bahan isi
  2. Ambil selembar kembang tahu, beri isi lalu taruh telur puyuh, dibungkus dan ikat dengan    benang kasur
  3. Kukus 15 menit, angkat dan dinginkan. Setelah dingin lalu lepas benang
  4. Goreng dalam minyak panas higga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan


Untuk 12 buah


Sumber: sajiansedap.com

SPICY CHICKEN

Posted on 10:39 PMby with No comments

Bahan – bahan :

200 gr paha ayam, cincang
1 sdt cabai bubuk
1 siung bawang putih halus
¼  sdt garam
¼  sdt merica bubuk
2 sdt kecap ikan
1 sdm tepung sagu
1 sdm air
¼  sdt gula pasir
3 butir telur yang dikocok
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Aduk rata semua bahan
  2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat pipih
  3. Gulingkan ke dalam tepung panir lalu celupkan ke dalam kocokan telur
  4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, sajikan


.Untuk 12 potong


Sumber: sajiansedap.com

KANI ROLL

Posted on 10:39 PMby with No comments

Bahan – bahan :

1 lembar kembang tahu, rendam ke dalam air lalu tiriskan. Potong 10 x 10 cm

Bahan isi

150 gr ikan tenggiri giling
50 gr daging rajungan
1 sdm daun bawang iris
1 sdm tepung sagu
1 siung bawang putih halus
1 sdm air
2 butir telur, diambil putihnya
1 sdt kecap ikan
¼  sdt garam
¼  sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1.       Aduk bahan isi sampai kalis
2.       Taruh di atas lembaran kembang tahu, gulung rekatkan
3.       Goreng dalam minyak panas higga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan
 

Untuk 7 potong


Sumber: sajiansedap.com

SHRIMP ROLL

Posted on 10:38 PMby with No comments

Bahan dadar :

2 buah telur di kocok lepas
1/8 sdt garam


Bahan isi :

100 gr ayam giling
10 gr udang giling
2 sdm tepung sagu
2 butir telur
1 sdm air es
1 batang daun bawang, iris halus
1 bawang putih dihaluskan
1 sdt garam
½  sdt merica bubuk
1 sdt kecap ikan
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup :

50 gr tepung terigu dilarutkan dengan 50 ml air
100 gr tepung panir kasar

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan isi, aduk rata menjadi 4 bagian, sisihkan
  2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, olesi dengan sedikit minyak, tuang empat sendok makan kocokan telor, putar wajan hingga menjadi dadar yang lebar dan tipis. Lakukan hingga habis
  3. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong shrimp roll menyerong 3 cm atau tergantung selera
  4.  Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong shrimp roll menyerong 3 cm atau tergantung selera
  5. Celupkan potongan shrimp roll ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung roti
  6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan

Untuk 20 – 22 potong


Sumber: sajiansedap.com

EBI FURAI

Posted on 10:38 PMby with 1 comment

Bahan – bahan :

150 gr udang, sisakan ekor lalu pipihkan memanjang
1 sdt kecap ikan

¼  sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk lemon
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup :

50 gr tepung terigu
100 ml air es
¼  sdt garam
50 gram tepung panir atau secukupnya

Cara membuat :

1.     Lumuri udang dengan kecap ikan, merica bubuk dan jeruk lemon
2.     Larutkan tepung terigu ke dalam air es dan taburi garam, kocok rata
3.    Gulingkan kedalam tepung panir lalu celup ke dalam kocokan telur. Ulangi sekali lagi
4.    Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan

 Untuk 5 porsi


Sumber: sajiansedap.com

BEEF TERIYAKI

Posted on 10:38 PMby with No comments

Bahan – bahan :

½  buah bawang bombay di iris panjang
½  buah paprika hijau di iris panjang
150 gr daging sapi di iris panjang
2 sdm saus teriyaki
¼  sdt merica bubuk
¼  sdt gula pasir
100 ml air
1 sdm minyak untuk  menumis
1 sdt wijen untuk taburan

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum
  2. Masukkan daging sapi aduk sampai berubah warna
  3. Masukkan saus teriyaki, merica bubuk dan gula pasir. Tuang air
  4. Masak sampai meresap
  5. Sajikan dengan taburan wijen dan pelengkap


 Untuk 3 porsi


Sumber: sajiansedap.com

EGG CHICKEN ROLL

Posted on 10:37 PMby with No comments


Bahan dadar :

1 butir telur dikocok lepas
1/8 sdt garam

Bahan isi :
150 gr ayam giling
50 gr udang giling
1 buah bawang putih dihaluskan
½  sdt garam
¼  sdt merica bubuk
1 sdt kecap ikan
1 sdm tepung sagu
1 butir telur

Bahan pencelup (aduk) :

50 gr tepung terigu
1 sdt tepung sagu
100 ml air es
½ sdt tepung baking powder
¼  sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat :

  1. Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis dengan api kecil
  2. Isi: aduk rata bahan isi. Taruh di atas dadar. Gulung, bungkus dengan plastik
  3. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang. Potong-potong miring
  4. Celup ke bahan pencelup
  5. Goreng dalam minyak panas sampai matang


Untuk 20 potong


Sumber: sajiansedap.com
Subscribe to: Posts (Atom)